Ik las en genoot van 'Het perfecte recept' geschreven door Saskia Balmaekers. Lees hier mijn recensie

 Anekdotes, brieven en culinaire verhalen
uit het leven van Pellegrino Artusi

Het perfecte recept

Een prachtig eerbetoon aan een man die de Italiaanse keuken 

voor altijd heeft veranderd

‘Het perfecte recept’ van Saskia Balmaekers is een betoverend boek dat de lezer meeneemt op een culinaire en historische reis door het leven van Pellegrino Artusi, de man achter het iconische Italiaanse kookboek "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene" (De wetenschap in de keuken en de kunst om goed te eten). 

Balmaekers weet op meesterlijke wijze Pellegrino Artusi (Forlimpopoli, 4 augustus 1820 – Florence, 30 maart 1911) tot leven te wekken, niet alleen als een culinaire genie, maar ook als een mens van vlees en bloed.

Agostino zadelt Pellegrino met meer werk op dan hij eigenlijk aankan. Er heerst een nerveuze sfeer in huize Artusi. Pellegrino’s zussen moeten nog trouwen en hoewel Agostino voor al zijn dochters een mooie bruidsschat kan verzorgen, lukt het hem maar niet een huwelijk voor hen te regelen. Pellegrino probeert zich onzichtbaar te maken, zodat zijn vaders onrust zich niet omzet in irritatie vanwege de foutjes die door de onophoudelijk drukte in de boekhouding sluipen.

Wat dit boek zo bijzonder maakt, is de manier waarop Balmaekers historische feiten combineert met levendige anekdotes en smakelijke details. Ze volgt Artusi's levensloop aan de hand van brieven en verhalen, waardoor de lezer een intiem kijkje krijgt in zijn persoonlijke en professionele leven. Het is alsof je samen met Artusi aan tafel schuift, genietend van een saltimbocca alla romana of een bistecca alla fiorentina.

Voor het eerst heeft hij heimwee, met dank aan de herinnering aan de maccheroni alla bolognese, met een saus van vlees, ui, wortel, bleekselderij, kruiden, boter en een snufje bloem. Naar gelang het seizoen worden er ook gedroogde paddenstoelen, wat geschaafde truffel of wat gekookte lever toegevoegd. Om de saus wat delicater te maken, voegt men ook wel een half glaasje room toe. Felice Orsini, een vriend van een van Pellegrino’s kameraden, noemde hem tijdens een etentje bij Trattoria Tre Re in Bologna niet voor niets Mangiamaccheroni. Terwijl al zijn andere tafelgenoten een levendige discussie voerden, had Pellegrino slechts aandacht voor de maccheroni op zijn bord. Alleen al bij de gedachte aan dit gerecht likt Pellegrino zijn vingers af en borrelt zijn buik.

Balmaekers deelt niet alleen Artusi's recepten, maar ook zijn passie voor de Italiaanse keuken en zijn filosofie over goed eten. Ze laat zien hoe Artusi's kookboek niet alleen een verzameling recepten is, maar ook een weerspiegeling van de Italiaanse cultuur en tradities.

Voor zijn overlijden werkt Pellegrino aan de vijftiende editie van "La scienza in cucina e l'arte di mangiar bene", die postuum is verschenen, met maar liefst zevenhonderdnegentig recepten. In een dialoog met zijn lezers weet Pellegrino ook in deze editie perfecte recepten te combineren met levendige culinaire verhalen, in een schitterende symfonie tussen de wetenschap in de keuken en de kunst lekker te eten.

‘Het perfecte recept’ is een must-read voor iedereen die van de Italiaanse keuken houdt, geïnteresseerd is in culinaire geschiedenis en wil genieten van een goed geschreven verhaal met behoud van de tijdsgeest. Je leest hier ook hoe en wanneer de interesse van de auteur is ontstaan voor Pellegrino Artusi.  'Het perfecte recept' is zonder meer een aanrader!

Balmaekers heeft een prachtig eerbetoon gebracht aan een man die de Italiaanse keuken voor altijd heeft veranderd.

De auteur

Saskia Balmaekers (1980) is schrijver, journalist en blogger, en bovenal Italiëkenner. Sinds 2010 deelt ze dagelijks de mooiste en lekkerste dingen uit il belpaese op de zeer populaire blog Ciaotutti.nl.

Eerder verschenen van haar hand o.a.

De geheimen van Inferno, De 101mooiste plekken van Italië, Mijn Rome, Mijn Puglia en Mijn Napels.

De eerste druk van Het perfecte recept is uitverkocht maar u kunt nu een gesigneerd exemplaar van de tweede druk bestellen bij: 

Ciao tutti

Boekgegevens

Titel: Het perfecte recept

Auteur: Saskia Balmaekers

Genre: roman, biografie

Uitgave: paperback met flappen, 256 pagina’s

ISBN: 9789083449685

NUR: 301

(bron info: Saskia Balmaekers)

Vandaag in de schijnwerpers: 'Mara' geschreven door Evelyn Grijze

 Een gevaarlijk verleden

Mara

Mara wil schokkende geheimen van honderden jaren geleden aan het licht brengen. Het wordt haar door de ultra rechtse groepering Veritas bijna onmogelijk gemaakt, met alle gevolgen van dien.

Na Mara’s dissertatie waarin ze belangrijke vrouwen binnen de kerkgeschiedenis heeft beschreven, wordt haar het werken door de ultrarechtse groepering Veritas bijna onmogelijk gemaakt. De bedreigingen van Veritas nemen in hevigheid toe als Mara en haar collega’s in oude geschriften op schokkende geheimen van honderden jaren geleden stuiten en deze willen ontrafelen. Toch laat Mara zich niet weerhouden de oude waarheid aan het licht te brengen, met alle gevolgen van dien.

Mara zoekt in het verleden en Luca, een beroemde kunstschilder, zoekt in het nu naar de ultieme schoonheid in zijn bijzondere schilderijen. Heden en verleden ontmoeten elkaar en gaan het leven van Mara bepalen. Een leven als een ongeschreven Italiaans concert waarin eenzaamheid, geluk, hoop, vertwijfeling, haat en liefde de melodieën bepalen.

De auteur:

Evelyn Grijze, geboren in 1946 in Rheden, groeide op in Velp. Zij vulde haar opleiding aan de Pabo aan met MO Orthopedagogiek en Management en werkte als schoolleider in het basisonderwijs. Inmiddels is ze gepensioneerd. Haar hobby’s zijn lezen, het bezoeken van musea en het schrijven en vertellen van verhalen voor kinderen. Nu is haar passie het schrijven van romans en columns.

Mara - Een gevaarlijk verleden is haar zesde boek. Ze bracht eerder het boek Margaretha - De eeuw van mijn moeder uit, na diens overlijden op 103-jarige leeftijd. Via Novum verscheen Mijn naam is Eva en Charlotte - verdreven en bevrijd. 

Daarna via Boekscout De zee van Sophie en Anne - Een ongrijpbare schaduw.

Evelyn woont samen met haar man Frits in Dinxperlo. 

Mara – Een gevaarlijk verleden koopt u bij (via de webshop) uw lokale boekhandel of bij:

bol.

Bruna.nl

Libris

Standaard Boekhandel

Boekgegevens:

Titel: Mara

Auteur: Evelyn Grijze

Genre: roman

Uitgave: paperback, 266 pagina’s

Uitgever: Uitgeverij Boekscout, september 2023

ISBN: 9789464899900

Met dank aan Uitgeverij Boekscout voor het toezenden van een recensie-exemplaar.

(bron info: Boekscout)

Ik las: 'Italië, de donkere eeuwen 400 - 1000' een vertaling door Alfons Caris

 

Italië, de donkere eeuwen 400 – 1000

In het voorwoord van Alfons Caris lees je over de serie Storia d’Italia en waarom hij besloot hier aandacht aan te schenken door middel van vertaling.

De auteurs Indro Montanelli en Roberto Gervaso waren allebei journalist en schrijver. 

Indro Montanelli (1909 – 2001) geldt als een van de grootste Italiaanse publicisten van de 20e eeuw. Hij was geen academisch opgeleide historicus maar geschiedenis was zijn passie en hij wilde door middel van Storia d’Italia de Italiaanse geschiedenis toegankelijk maken voor het grote publiek. Deze reeks werd in gewone mensentaal geschreven en humor was zeker aanwezig.

Roberto Gervaso (1937 – 2020) was journalist en schrijver en had een achtergrond in de letteren. Hij werkte voor diverse kranten en was commentator voor radio en tv.

“Italië, de donkere eeuwen 400 – 1000” is onderverdeeld in vier delen.

Je leest over de periode vanaf de nadagen van het Romeinse rijk, waaronder de laatste dagen van keizerlijk Rome.

“Men meende dat er sprake was van een hereniging van het rijk, na de scheiding die Constantijn in de vorige eeuw bewerkstelligd had. Dat heel het Westen juist losgeraakt was, dat Rome, ooit caput mundi, niet eens meer caput was van Italië, dat zij haar positie had moeten afstaan aan Milaan en Ravenna, dat het schiereiland enkel nog een afgelegen uitloper was van een rijk dat zich nog Romeins noemde maar in werkelijkheid louter Grieks-oriëntaals was, leek hun allemaal bijzaak, iets van secundair belang.

De onverschilligheid is veelzeggend.”

De landkaarten zijn een mooie aanvulling op de tekst in het deel waar ze geplaatst zijn; hierdoor worden de veranderingen goed weergegeven.

Hoe godsdienst een groot onderdeel was van alles wat gebeurde en meestal de aanzetter tot oorlogen was, wordt hier duidelijk beschreven.

“Romeinse filosofen hadden het verval van het rijk toegeschreven aan de christenen met hun nieuwe religie, die de oude godsdienst van Augustus en Marcus Aurelius te gronde had gericht. Augustinus stelde daartegenover, dat juist de heidenen met hun veelgoderij de instorting van het rijk hadden teweeggebracht.”

Achter in het boek staat een chronologisch register wat een fijne hulp is bij het samenvatten van hetgeen je gelezen hebt. 

Mede deze details maken het een aantrekkelijk boek; het is een mooie ondergrond om een liefde op te kunnen bouwen voor een prachtig land en de fascinatie voor Italië van de liefhebber zal alleen maar groeien.

Wanneer een tekst woord voor woord vertaald wordt laat men een heleboel gevoel achterwege en dat gevoel is zeker aanwezig in ‘Italië, de donkere eeuwen’.

“De gemiddelde armoedzaaier had nergens benul van; zijn horizon reikte niet verder dan het lapje grond dat hij bewerkte, of het eigen dorp.

Dit is het toneel waarvoor rond het jaar 1000 het doek valt.

Donker is het nog steeds, maar het begint te schemeren…”

De passie voor Italië van Alfons Caris en zijn liefde voor de Italiaanse taal zijn duidelijk merkbaar in zijn vertaling. Het is een meeslepend verhaal geworden met een kijk op de geschiedenis waardoor je het Italië van tegenwoordig meer zult kunnen begrijpen en hierdoor er ook meer van zult kunnen genieten.

Alfons Caris schrijft over zichzelf op zijn website caristraduzioni

“Wie ben ik

Vertalen en schrijven is mijn tweede roeping. Pas aan het eind van een lange loopbaan die heel andere kennis en kunde van mij vroeg, ben ik een opleiding tot vertaler Italiaans gaan volgen. Dat was niet zo maar een opwelling, want Italië heeft mij altijd mateloos gefascineerd sinds ik er decennia geleden voor het eerst kwam. Italianità loopt als een rode draad door mijn leven. 

In het vertaal- en schrijfwerk komen alle sporen bijeen: mijn liefde voor de Italiaanse taal, mijn diepe belangstelling voor Italië, de ontelbare reizen door alle hoeken van het land.”

Italië, de donkere eeuwen 400 – 1000 koopt u bij (de webwinkel van) uw lokale boekhandel of bij:

bol.com

Bruna.nl

BookSpot

Libris

webshop Uitgeverij Aspekt

Boekgegevens: 

Titel: Italië, de donkere eeuwen 400 – 1000

Vertaling uit het Italiaans door Alfons Caris

Genre: geschiedenis algemeen

Uitgave: paperback met illustraties, 362 pagina’s

Uitgever: Uitgeverij Aspekt, september 2021

ISBN: 9789464247671

NUR: 680

Met dank aan Uitgeverij Aspekt voor het toezenden van een recensie-exemplaar.

(bron info: Uitgeverij Aspekt)

Vandaag in de schijnwerpers: 'Italië, de donkere eeuwen 400 - 1000' vertaald door Alfons Caris

 

Italië, de donkere eeuwen 400 – 1000

Italië, vijfde eeuw. Ondanks een benauwde overwinning in de verschrikkelijke veldslag met de Hunnen brokkelt het ooit zo glorieuze West-Romeinse rijk verder af en na plunderingen door Goten en Vandalen valt in 476 definitief het doek voor het trotse Rome. 

De komende eeuwen zal Italië ten prooi vallen aan opeenvolgende indringers en bezetters: Herulen, Goten, Longobarden en Franken, met tussendoor een verblijf onder de vleugels van het Oostelijke rijk. Sicilië wordt Arabisch en na een periode van totale anarchie gaan in de tiende eeuw Duitse keizers zich met het land bemoeien. Tussen de bedrijven door ontwikkelt de Kerk zich als machtsinstituut. Pausen vechten tegen keizers, koningen, de Kerk in het Oosten, clans in Rome en ketters. Inzet: het hoogste gezag op geestelijk gebied, ondergeschiktheid van de wereldlijke autoriteit en verwerving van eigen wereldlijke macht. 

Italië is één groot strijdtoneel van elkaar bevechtende partijen, die allemaal de erfenis van het oude Rome opeisen. Pas rond het eerste millennium dient zich een nieuwe fase aan. De samenleving ontwaakt uit zijn lethargie en steden beginnen aan een wedergeboorte, op weg naar zelfbeschikking, roem en welvaart.

Met Italië, de donkere eeuwen schrijft Alfons Caris letterlijk en figuurlijk historie – nog niet eerder las ik zo’n gedetailleerde geschiedenis van deze duistere maar intrigerende periode in Italië in het Nederlands.  

Al wandelend door Italiaanse steden en dorpen schieten steeds fragmenten uit deze donkere tijden door mijn hoofd, waardoor de middeleeuwse geschiedenis net zo gaat leven als de verhalen uit de Romeinse tijd. Zo wordt een bezoek aan het land dat mij al jaren fascineert nóg boeiender. 

– Saskia Balmaekers, Ciaotutti

Italië, de donkere eeuwen vertelt het boeiende verhaal van de vroegmiddeleeuwse geschiedenis van het land van de laars in een duistere tijd, die zal worden gevolgd door nieuwe bloei. Wie op zoek was naar een bron over deze periode in zijn eigen taal, wordt eindelijk bediend. Een meeslepend boek, dat geschiedenis weet te brengen op een aangenaam leesbare manier. 

– Steven Van Raemdonck, Taste Italy

Alfons Caris schrijft over zichzelf op zijn website caristraduzioni:

“Wie ben ik

Vertalen en schrijven is mijn tweede roeping. Pas aan het eind van een lange loopbaan die heel andere kennis en kunde van mij vroeg, ben ik een opleiding tot vertaler Italiaans gaan volgen. Dat was niet zo maar een opwelling, want Italië heeft mij altijd mateloos gefascineerd sinds ik er decennia geleden voor het eerst kwam. Italianità loopt als een rode draad door mijn leven. 

In het vertaal- en schrijfwerk komen alle sporen bijeen: mijn liefde voor de Italiaanse taal, mijn diepe belangstelling voor Italië, de ontelbare reizen door alle hoeken van het land.”

Italië, de donkere eeuwen 400 – 1000 koopt u bij (de webwinkel van) uw lokale boekhandel of bij:

bol.com

Bruna.nl

BookSpot

Libris

webshop Uitgeverij Aspekt

Boekgegevens: 

Titel: Italië, de donkere eeuwen 400 – 1000

Auteurs: Indro Montanelli, Roberto Gervaso

Vertaling: Alfons Caris

Genre: geschiedenis algemeen

Uitgave: paperback met illustraties, 362 pagina’s

Uitgever: Uitgeverij Aspekt, september 2021

ISBN: 9789464247671

NUR: 680

Met dank aan Uitgeverij Aspekt voor het toezenden van een recensie-exemplaar. 

(bron info: Uitgeverij Aspekt)