Ik las en meer: 'Het Leven Smaakt Goed' geschreven door Liesbeth Verboomen

 Recepten en reflecties uit de keuken van Liesbeth

Het Leven Smaakt Goed

In dit onconventioneel kookboek zijn niet alleen de recepten belangrijk, maar delen ze het podium met woorden en muziek. Woorden, gepuurd uit de ervaring van elke dag. Muziek als versterking van de belevenis. 

In Het Leven Smaakt Goed vind je moed en troost voor grijze dagen, vreugde en inspiratie uit onverwachte hoeken, en feest en gezelligheid brengen een heerlijk gevoel van verbinding teweeg. Het moedigt aan om de innerlijke en uiterlijke schoonheid toe te laten. 

Met haar koken drukt Liesbeth een levensstijl uit waarin gezondheid, het pure en liefde samenkomen. Haar gerechten vertalen het feestelijke en het integere, de verbinding en het eigenzinnige. Het geleefde en onnoembare vertaalde Liesbeth al heel jong in gedichten. Deze passie bleef ze haar hele leven doorzetten en verfijnen. Later ging ze ook teksten schrijven over het leven met haar drie kinderen. Ze slaagt erin het persoonlijke heel direct over te brengen op een kwetsbare manier, zonder angst. Hierdoor zijn haar teksten eenvoudig, elegant, open en vooral ontwapenend. 

Ze wil met Het Leven Smaakt Goed mensen nabij zijn, moed geven en hen aanmoedigen om nieuwe en mooie facetten van zichzelf en de wereld te ontdekken. Een boek vol liefde. Een geschenk aan iedereen.

(bron: achterflap)

Het Leven Smaakt Goed is een boek in vier hoofdstukken: Gezin, Feest, Liefde en Wereld. In elk hoofdstuk zul je gedichten, muziek, foto’s en vanzelfsprekend ook recepten vinden. Er is door de auteur geen instructie geschreven hoe te genieten van hetgeen je aangeboden wordt.

Doe vooral wat je zelf het beste lijkt om te doen; er is geen vastgestelde volgorde.

Dit boek gaat niet alleen over proeven, maar alle zintuigen worden gestimuleerd.

Door het hele boek heen vind je links naar afspeellijsten en liedjes.

Wat heel behulpzaam voor de kijker, lezer, luisteraar en proever is dat voor in het boek een overzicht staat van alle recepten en teksten, onderverdeeld per hoofdstuk. Achter in het boek staan in het register op alfabet de gebruikte ingrediënten, dus als je een recept zoekt met zoete aardappel, zie je in het register dat op pagina 207, 215, 217 en 221 een recept te vinden is met dit ingrediënt. Een goede reden om je voorraadkast eens aandacht te geven.

In Het Leven Smaakt Goed staan bij het recept: een mooie foto van het eindproduct, een overpeinzing door de auteur, de manier van bereiden en een lijst van de ingrediënten en voor hoeveel personen het recept is. De keukenbenodigdheden, zoals een mixer of keukenrobot staan ook vermeld. Bovendien lees je of het gerecht geschikt is voor gluten-, lactose-, suiker- sojavrij, vegetarisch of koolhydraatarm dieet evenals de eventuele allergieën. 

Het Leven Smaakt Goed is een avontuur zoals je nog niet eerder beleefd hebt; duik er in en geniet van wat je ziet, hoort en leest. Daarna kun je genieten van de bereiding en nog later van hetgeen je proeft.

Ondanks dat het vandaag dinsdag is, koos ik voor ‘Zondags ontbijt’ – Warme chocolademelk met kaneel en kruidnagel.

Toevallig had ik alle ingrediënten in huis; we zitten nu ook te genieten van elkaars gezelschap.
Om blij van te worden!

Eén ster voor de recepten, één ster voor de gedichten en teksten, één ster voor de prachtige foto's, één ster voor de link naar de muziek en tenslotte één ster voor het samenbrengen van al dit moois in Het Leven Smaakt Goed.

De auteur:

Liesbeth Verboomen leidt het bedrijf Mens in Contact, waarmee ze mensen begeleidt in hun persoonlijke groei en hen helpt bij het benoemen van de verdiepende lagen in hun mens-zijn. Vanuit Mens in Contact reikt ze de handleiding aan in ieders mensenleven. Voordien werkte ze acht jaar lang als kok, waarvan de laatste vier ook als programmamedewerker en begeleider van persoonlijke ontwikkelingstrajecten bij het verblijfs- en seminariecentrum Heerlijckyt van Elsmeren.

Lees meer over Liesbeth en haar werk op haar website.

Bekijk hier een interview op YouTube – Boeken cafe

Het Leven Smaakt Goed koopt u bij (de webwinkel van) uw lokale boekhandel of bij:

bol.com

Bruna.nl

BookSpot

Libris

Standaard Boekhandel

Boekgegevens:

Titel: Het Leven Smaakt Goed

Auteur: Liesbeth Verboomen

Fotografie: Monica Soetewey

Genre: kookboek, essays, poëzie

Uitgave: hardcover, 280 pagina’s

Uitgever: Willems Uitgevers, november 2022

ISBN: 9789493242906

Met dank aan Willems Uitgevers voor het toezenden van een recensie-exemplaar.

(bron info: Willems Uitgevers)

Vandaag in de schijnwerpers: 'Het leven smaakt goed' geschreven door Liesbeth Verboomen

 Recepten en reflecties uit de keuken van Liesbeth

Het Leven Smaakt Goed

In dit onconventioneel kookboek zijn niet alleen de recepten belangrijk, maar delen ze het podium met woorden en muziek. Woorden, gepuurd uit de ervaring van elke dag. Muziek als versterking van de belevenis. 

In Het Leven Smaakt Goed vind je moed en troost voor grijze dagen, vreugde en inspiratie uit onverwachte hoeken, en feest en gezelligheid brengen een heerlijk gevoel van verbinding teweeg. Het moedigt aan om de innerlijke en uiterlijke schoonheid toe te laten. 

Met haar koken drukt Liesbeth een levensstijl uit waarin gezondheid, het pure en liefde samenkomen. Haar gerechten vertalen het feestelijke en het integere, de verbinding en het eigenzinnige. Het geleefde en onnoembare vertaalde Liesbeth al heel jong in gedichten. Deze passie bleef ze haar hele leven doorzetten en verfijnen. Later ging ze ook teksten schrijven over het leven met haar drie kinderen. Ze slaagt erin het persoonlijke heel direct over te brengen op een kwetsbare manier, zonder angst. Hierdoor zijn haar teksten eenvoudig, elegant, open en vooral ontwapenend. 

Ze wil met Het Leven Smaakt Goed mensen nabij zijn, moed geven en hen aanmoedigen om nieuwe en mooie facetten van zichzelf en de wereld te ontdekken. Een boek vol liefde. Een geschenk aan iedereen.

De auteur:

Liesbeth Verboomen leidt het bedrijf Mens in Contact, waarmee ze mensen begeleidt in hun persoonlijke groei en hen helpt bij het benoemen van de verdiepende lagen in hun mens-zijn. Vanuit Mens in Contact reikt ze de handleiding aan in ieders mensenleven. Voordien werkte ze acht jaar lang als kok, waarvan de laatste vier ook als programmamedewerker en begeleider van persoonlijke ontwikkelingstrajecten bij het verblijfs- en seminariecentrum Heerlijckyt van Elsmeren.

Bekijk hier een interview op YouTube – Boeken cafe

Lees meer over Liesbeth en haar werk op haar website.

Het Leven Smaakt Goed koopt u bij (de webwinkel van) uw lokale boekhandel of bij:

bol.com

Bruna.nl

BookSpot

Libris

Standaard Boekhandel

Boekinformatie:

Titel: Het Leven Smaakt Goed

Auteur: Liesbeth Verboomen

Genre: kookboek, essays, poëzie

Uitgave: hardcover, 280 pagina’s

Uitgever: Willems Uitgevers, november 2022

ISBN: 9789493242906

Met dank voor het toezenden van een recensie-exemplaar.

(bron info: Willems Uitgevers)

Ik las: 'Dieet Smakelijk', geschreven door Wouter Cornet

 Hoe je 33 kilo kunt afvallen met 40 heerlijke recepten

Dieet Smakelijk

Het goede nieuws is dat het makkelijker is dan je van tevoren zou denken. Dit boek is een verzameling van mijn veertig favoriete gerechten die ik heb leren kennen in de tijd dat ik 33 kilo verloor. Allemaal heerlijke, maar ‘slanke’ recepten waarmee ik transformeerde van obees naar kerngezond, zonder mezelf ook maar één uitgekiende dieetmethode op te leggen of dieetgoeroes te volgen. Mijn eigen methode? Heel simpel: gezond verstand, heel veel uitproberen en uiteindelijk gerechten uitvinden die niet vol zitten met calorieën, maar wel met smaak. Want ik houd veel te veel van lekker eten om het op te geven.

Iedereen die niet zijn plezier in eten wil inleveren, maar wel wat gewicht, zou dit boek in de keuken moeten hebben. En iedereen die gewoon houdt van originele, heerlijke recepten die je makkelijk zelf kunt maken ook.

(bron info: achterflap)

Mijn mening:

Na ontvangst van het boek ben ik meteen gaan kijken welke gerechten ik zou gaan bereiden; de plaatjes alleen al doen je watertanden.

Elk recept krijgt op twee pagina’s aandacht. Een foto beslaat de linker-pagina, terwijl je op de rechterpagina kunt lezen welke ingrediënten je nodig hebt, hoe het gerecht bereid moet worden, hoe lang het ongeveer duurt en hoeveel kcal per portie geteld mogen worden.
Het is een boek met flinke afmetingen geworden.

Leuk om te zien dat de auteur op de pagina met de foto, ruimte heeft vrijgemaakt voor een persoonlijke toets.

Wouter Cornet vertelt zijn verhaal op rode pagina’s met witte letters of op witte pagina’s met rode letters; ook hier ontbreekt een foto niet.

“Ik wil graag mijn ervaringen en  favoriete recepten met iedereen delen. Vandaar dit boek. Borden vol inspiratie voor heerlijke dieetgerechten en ook nog eens handige tips.”

Wat ik ook bijzonder waardeer van Wouter Cornet is dat hij dit boek niet ziet als een verplichting, maar als een hulpmiddel om een nieuwe levensstijl aan te kunnen meten waarvan je kunt blijven genieten.

“Het is namelijk de bedoeling dat je het volhoudt. Dat is het belangrijkste. En als je er voor jezelf een lijdensweg van maakt, lukt dat nooit. Iedere dieet begint bij gezond verstand!”

Deze woorden betekenen voor mij dat ik aan de slag gaan kan met deze recepten; ik heb gisteren terwijl buiten de sneeuw viel, al meteen genoten van ‘Gevulde paprika – op zijn Mexicaans’.

Achter in het boek lees je ook nog ‘De boodschap van de chef’; hierin lees je over de visie van topchef Roy Kramer die de gerechten bereid heeft. Ook dat heb ik graag gelezen.

Petje af voor de auteur, de kok en de fotograaf!

Ik heb werkelijk genoten van Dieet Smakelijk en waardeer het met vijf sprankelende sterren.

De auteur:

Wouter Cornet (1981) werkt op de creatieve afdeling van een televisieproductiebedrijf. Daarnaast is hij schrijver én liefhebber van lekker eten. 

Vroeger at hij veel en ongezond, maar sinds twee jaar wat minder, veel bewuster en nog steeds heerlijk. Hij experimenteert volop met nieuwe gerechten. Die verspreidt hij regelmatig via de Facebookgroep Dieet Smakelijk, waarbij al meer dan 11.000 mensen zich hebben aangesloten. Op verzoek van velen zijn zijn veertig beste en lekkerste dieetrecepten nu gebundeld in ‘Dieet Smakelijk’.

Over zijn afvalrace schreef hij eerder het boek De gezellige dikzak op dieet. 

Dieet Smakelijk koopt u bij (de webwinkel van) uw lokale boekhandel of bij:

webshop GrowingStories

bol.com

Bruna.nl

BookSpot

Libris

Standaard Boekhandel

Boekgegevens:

Titel: Dieet Smakelijk

Auteur: Wouter Cornet

Genre: kookboeken

Uitgave: paperback, 104 pagina's

Uitgever: GrowingStories, januari 2021

ISBN: 9789493089747

Met dank aan Wouter Cornet voor het toezenden van een recensie-exemplaar

Vandaag in schijnwerpers: 'Dieet Smakelijk', geschreven door Wouter Cornet

 Hoe je 33 kilo kunt afvallen met 40 heerlijke recepten

Dieet Smakelijk

Het goede nieuws is dat het makkelijker is dan je van tevoren zou denken. Dit boek is een verzameling van mijn veertig favoriete gerechten die ik heb leren kennen in de tijd dat ik 33 kilo verloor. Allemaal heerlijke, maar ‘slanke’ recepten waarmee ik transformeerde van obees naar kerngezond, zonder mezelf ook maar één uitgekiende dieetmethode op te leggen of dieetgoeroes te volgen. Mijn eigen methode? Heel simpel: gezond verstand, heel veel uitproberen en uiteindelijk gerechten uitvinden die niet vol zitten met calorieën, maar wel met smaak. Want ik houd veel te veel van lekker eten om het op te geven.

Iedereen die niet zijn plezier in eten wil inleveren, maar wel wat gewicht, zou dit boek in de keuken moeten hebben. En iedereen die gewoon houdt van originele, heerlijke recepten die je makkelijk zelf kunt maken ook.

(bron info: achterflap)

Je begrijpt dat ik hier meteen mee aan de slag ga. Eten moeten we tenslotte allemaal!

Mijn recensie volgt dan aanstaande zondag.

De auteur:

Wouter Cornet (1981) werkt op de creatieve afdeling van een televisieproductiebedrijf. Daarnaast is hij schrijver én liefhebber van lekker eten. 

Vroeger at hij veel en ongezond, maar sinds twee jaar wat minder, veel bewuster en nog steeds heerlijk. Hij experimenteert volop met nieuwe gerechten. Die verspreidt hij regelmatig via de Facebookgroep Dieet Smakelijk, waarbij al meer dan 11.000 mensen zich hebben aangesloten. Op verzoek van velen zijn zijn veertig beste en lekkerste dieetrecepten nu gebundeld in ‘Dieet Smakelijk’.

Over zijn afvalrace schreef hij eerder het boek De gezellige dikzak op dieet. 

Dieet Smakelijk koopt u bij (de webwinkel van) uw lokale boekhandel of bij:

webshop GrowingStories

bol.com

Bruna.nl

BookSpot

Libris

Standaard Boekhandel

Boekgegevens:

Titel: Dieet Smakelijk

Auteur: Wouter Cornet
Fotografie: René Gonkel
Chefkok: Roy Kramer

Genre: kookboeken

Uitgave: paperback, 104 pagina's

Uitgever: GrowingStories, januari 2021

ISBN: 9789493089747
NUR: 441

Met dank aan Wouter Cornet voor het toezenden van een recensie-exemplaar

'Pizzabijbel', samengesteld door Simon Giaccotto

Van Caprese tot Margherita en van Napoletana tot Quattro Formaggi

Pizzabijbel

Boekgegevens:
Titel: Pizzabijbel
Auteur: Simon Giaccotto
Genre: kookboek
Uitgave: hardcover, 256 rijk geïllustreerde pagina's
Uitgever: Uitgeverij Carrera Culinair, mei 2017
ISBN: 978 90 48836 92 5
ISBN: 978 90 48836 93 2 (eBook)
NUR: 440

In Pizzabijbel vind je alles over pizza: van Napolitaanse pizza tot pizzolo.
Simon Giaccotto leert je hoe je de perfecte pizzabodem maakt – het belangrijkste onderdeel van de pizza –, vertelt over de geschiedenis van de pizza, het bakken van een pizza en het belang van goede basisingrediënten. In de Pizzabijbel vind je niet alleen klassieke pizza’s als pizza Margherita en quattro formaggi, maar ook pizza’s met zoete toppings en verschillende platbroden zoals focaccia.

Simon Giaccotto vertelt bij Carrera Culinair over de geschiedenis van de pizza:
Over het ontstaan van de pizza kun je eeuwig twisten. Feitelijk is het een plat brood en dat wordt al eeuwenlang in vele culturen gebakken. Maar de pizza zoals wij hem nu kennen – rond, met een rand, tomatensaus en/of kaas – komt uit Napels. Er werd al over geschreven in de zeventiende eeuw. In die tijd was pizza streetfood voor de minderbedeelden.

Pizzeria’s zoals wij die nu kennen, in de vorm van restaurants, bestonden toen nog niet. Je at een pizza uit de hand, op straat. Het idee van de oorspronkelijke pizza is dan ook dat hij twee keer dubbelgevouwen moet kunnen worden, zonder dat hij breekt. De bodem hoort dus niet krokant, maar zacht te zijn. Tot op de dag van vandaag wordt dit verstaan onder de Napolitaanse pizza.

Pas na de Tweede Wereldoorlog wordt de pizza beroemd buiten de Napolitaanse stadsgrenzen. Vervolgens wordt door de emigratie van Italianen de pizza wijd verspreid over de wereld. Vooral in Amerika slaat het erg aan. Momenteel  is Amerika dan ook het land waar veruit de meeste pizza wordt gegeten. De grootste internationale pizzaketen is Pizza Hut met meer dan 12.000 vestigingen in negentig verschillende landen – maar niet in Italië. De Italianen zelf staan wat betreft pizzaconsumptie op nummer twee, gevolgd door Canada.

Het aantal type pizza’s neemt toe, omdat verschillende landen en streken hun keukentradities erin verwerken. De AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) is in 1983 in het leven geroepen om de echte Napolitaanse pizza te beschermen en te promoten. Zij hebben strenge regels opgesteld waaraan een echte Napolitaanse pizza moet voldoen. Je kunt je als pizzabakker en pizzeria hiervoor laten certificeren. De AVPN heeft er ook voor gezorgd dat ‘hun pizza’ binnen Europa beschermd is. In 2010 hebben zij van de Europese Commissie de GTS-status gekregen voor de Pizza Napoletana. GTS staat voor Gegarandeerde Traditionele Specialiteit.

De meest bekende pizza is de pizza Margherita. Samen met de pizza Marinara zijn dit volgens de AVPN de enige officiële Napolitaanse pizza’s. De pizza Margherita is vernoemd naar koningin Margherita, de vrouw van koning Umberto I. Tijdens hun bezoek aan Napels in 1889 kreeg zij de lokale specialiteit aangeboden: pizza. De pizza met tomaten, mozzarella en basilicum was haar favoriet en draagt sindsdien haar naam. De referentie naar de Italiaanse vlag (rood, wit, groen) zal ongetwijfeld bijgedragen hebben aan haar keuze voor deze pizza.

Vandaag de dag is pizza over de hele wereld verkrijgbaar, in vele verschillende vormen en smaken. In dit boek richt ik me op de ‘Italiaanse pizza’. Dat is een pizza met een dunne, krokante bodem, maar niet hard. Ook heeft deze pizza een duidelijke rand, maar minder aangezet dan de Napolitaanse pizza.

Mijn ervaring:
Het was een heerlijke reis door de wereld van de pizza. Weet jij wat een pizzolo is? Ik weet dat nu wel.

Nooit in mijn leven heb ik een pizza gebakken, maar daar komt deze zomer nog verandering in. Mijn echtgenoot wil ook met het boek aan de slag om variaties op tafel te zetten. Het is een uitnodigend boek om mee aan de slag te gaan. Het kan met de tips in dit boek alle kanten uit gaan; van zoet tot pikant.

Je kunt je afvragen of dat origineel Italiaans is, maar in de wereld waarin we nu leven willen we graag alles gebruiken wat mogelijk is, waar het ook vandaan komt, om een voor onszelf zo lekker mogelijk gerecht te maken. Dit boek geeft ons alle tools daarvoor.
Duidelijke recepten, een goede uitleg van de te gebruiken bak-benodigdheden en achterin een receptenindex. Wie houdt me nu nog tegen?

Met dank aan Carrera culinair voor dit exemplaar van Pizzabijbel.

De auteur:

Simon Giaccotto is het brein achter Viva la Pizza, een exclusieve pizzacatering waarbij de pizza’s live worden bereid en gebakken in houtgestookte ovens.
Simon heeft de kunst van het pizzabakken geleerd in Sicilië, waar zijn vader oorspronkelijk vandaan komt.
Nog steeds keren de Giaccotto’s regelmatig terug naar Sicilië, een ideale plek om inspiratie op te doen!

Lees hier het interview op bol.com Lees Magazine van 31 mei 2017 met de auteur.

Pizzabijbel koopt u bij uw lokale boekhandel of bij

bol.com

Bruna.nl

ECI.nl

Libris.nl

Ako.nl

'Beter wordt het niet' - Appetites - Een kookboek van Anthony Bourdain

Beter wordt het niet

Boekgegevens:

Titel: Beter wordt het niet

Auteur: Anthony Bourdain

Genre: kookboek

Uitgave: hardcover, 304 pagina's

Uitgever: Carrera Culinair, februari 2017

ISBN: 978 90 48836 99 4

Oorspronkelijke titel: Appetites

NUR: 440

Over het boek:

Beter wordt het niet is Bourdains eerste kookboek in ruim tien jaar en bevat een verzameling van zijn favoriete gerechten uit meer dan veertig jaar professioneel koken en wereldreizen. 

Na vele jaren waarin hij meer dan tweehonderd dagen op reis was, vermaakt hij zich sinds hij vader is nu vooral thuis. Het resultaat is een uniek kook- en entertainboek voor de thuiskok, met eigen recepten, gerechten die hij op zijn reizen heeft leren kennen en met een effectief culinair strijdplan.

Mijn mening:

Al jaren ben ik een fan van de televisieprogramma's van deze auteur, hij reageert op een heel andere manier dan de doorsnee-kok. Zijn verfrissend commentaar is steeds om van te smullen. 

Daarom was ik enorm blij dat ik een recensie mocht schrijven over zijn nieuwste kookboek. De favoriete gerechten van Anthony Bourdain!

Het is een heel persoonlijk boek geworden; voor in het boek wordt zijn gezin voorgesteld aan de lezer en daar lees je ook over het feit dat hij blij is dat hij pas op zijn vijftigste vader werd.

'Beter wordt het niet' is een echt kunstwerk geworden, mede dankzij co-auteur Laurie Woolever. Het omslagontwerp is van niemand minder dan Ralph Steadman, waarvan ik al een jarenlang een fan van ben. Hij ontving in 1982 De Zilveren Penseel voor zijn aandeel in Inspekteur Kaasjager.

Het boek is rijk geïllustreerd met prachtige foto's van Bobby Fisher die aan duidelijkheid niets te wensen over laten. Hierin zie je zo nu en dan letterlijk de hand van Bourdain. 

Na de inleiding vind je een overzicht van de recepten, dat ingedeeld is per gelegenheid zoals ontbijt, feest, vecht(bijzonder!), vlees of desserts zodat je snel een keuze kunt maken.

Een handig register op alfabet achter in het boek zet nog even de puntjes op de i. Hier en daar kun je een nuttige tip vinden bij een recept. Sla dat vooral niet in de wind.

Maar het belangrijkste is te vinden tussen de inleiding en het register; stuk voor stuk recepten en afbeeldingen van gerechten die de auteur zelf graag eet en die zich 'bewezen' hebben. Wanneer je zo'n gerecht op tafel zet hoef je niet bang te zijn voor negatieve reacties. Dat durf ik, na nog maar één recept gebruikt te hebben, hardop zeggen.

Veel recepten zijn geschikt voor 4 personen, maar een recept voor 8 tot 10 personen en soms zelfs meer is zeker geen uitzondering. 

"The more, the merrier"

Vooral de liefde voor koken van de auteur komt in dit boek goed naar voren; het is heerlijk om te lezen. De hele wereld ligt in dit boek aan je voeten en het lezen van de recepten, samen met het bekijken van de prachtige foto's maakt dit boek een reiservaring pur sang.

Het recept dat ik inmiddels uitgeprobeerd heb is: 

'Schelpjes met chorizo, prei, tomaat en witte wijn.' 

Alleen de titel klinkt al lekker, nietwaar?

Het was een groot succes en zeker voor herhaling vatbaar.

We dronken er een frisse Pinot Blanc bij en hebben getoost op Anthony Bourdain; dat hij nog lang van het koken mag genieten en dat er nog meer moois van hem gepubliceerd mag worden!

Mijn waardering: 5/5*

De auteur:

(foto: Bobby Fisher)

Anthony Bourdain, Amerikaan, kok, schrijver, tv-presentator en wereldreiziger is bekend van zijn boeken, televisieprogramma's, lak aan conventies, grove taalgebruik, humor en gebrek aan ego. Ze maakten hem immens populair in de culinaire wereld, maar ook bij niet-foodies doet Bourdain het goed, al was het maar vanwege zijn hekel aan health freaks en ander foodbloggend volk. Maar waag het niet hem een culinaire held te noemen; die kwalificatie wuift hij briesend weg.

Beter wordt het niet koopt u bij uw lokale boekhandel of bij

bol.com

Bruna.nl

ECI.nl

Libris.nl

Ako.nl

'Gezond feesten' door Amber Albarda

Gezond feesten
Feest jezelf mooi, slank en gelukkig

Je voelt je al blij worden tijdens de bereiding!

Amber Albarda ontdekte na een ziekte dat het ook anders kan dan op suiker, stress en slecht (lees, verkeerd) eten en besloot haar leven te veranderen. Het beviel haar zo goed dat ze ook anderen deelgenoot wilde maken van deze ervaring. Als een gevolg hiervan presenteert in dit mooi uitgevoerde, gebonden kookboek een ruime verzameling gezonde recepten voor de verschillende feestmomenten van het jaar. Wie zegt dan gezond eten saai en niet lekker is? Deze auteur laat in dit boek zien dat het ook anders kan! Niet steeds diëten volgen, maar je eetgewoonte veranderen is hier de boodschap.

Lees meer van mijn recensie, over de auteur en twee recepten op Hebban Culinair.

Amber Albarda

(foto: website auteur)

Boekgegevens:

Titel: Gezond feesten

Auteur: Amber Albarda

Genre: eten en drinken

Uitgave: hardcover, 160 pagina's

Uitgever: Uitgeverij Unieboek | Het Spectrum bv, oktober 2015

ISBN: 978 90 00346 37 0
ISBN: 978 90 00346 38 7 (e-book)
NUR: 440, 860

Koop dit boek bij uw lokale boekhandel of via:

bol.com

Ako.nl

Bruna.nl

ECI.nl

'Van een uitbundige nieuwjaarsreceptie tot een intiem Valentijnsdinertje, van een gezellige paasbrunch naar een lief Moederdagontbijtje, en van speculaas tijdens pakjesavond tot een fantastisch kerstdiner.'

'Gezond feesten' geeft schuldvrije en smaakvolle alternatieven voor de jaarlijkse feestdagen: zonder toegevoegde suiker, tarwe of koemelk en vrijwel zonder gluten. De recepten zijn zo samengesteld dat ze niet alleen lekker en voedzaam zijn, maar tevens je gezondheid en vitaliteit in het oog houden.

'Voor iedereen die houdt van lekker eten én zijn gezondheid belangrijk vindt.'

Ik kookte uit: 'Vurrukkulluk' van Ronald Giphart & Mascha Lammes

Vurrukkulluk

101 beproefde recepten voor het moderne gezin

Koken met kinderen: waar vroeger steevast aardappelen, groenten en vlees op het menu stonden, wil het moderne gezin wel iets meer variatie. Maar hoe doe je dat als je weinig tijd hebt en je kinderen lastige eters zijn?

Wat vond ik van dit boek?

Dit is het eerste kookboek in Nederland waarvan de foto's met behulp van een iPhone zijn vervaardigd, volgens de methode Jan Bartelsman. Jan is een toonaangevende voedselfotograaf met toprestaurants zoals De Librije als vaste opdrachtgevers.

'Wat leuk!' was mijn eerste reactie na het lezen van de inleiding.

Daar begint Ronald Giphart met het volgende 'weetje';

'Er was ooit een volk in het Midden-Oosten waar huwelijkspartners het recht hadden om na één jaar van elkaar te scheiden. Dat jaar was bedoeld om te wennen aan elkaars… eetgewoonten. Tijdens hun 'eetjaar' moesten de geliefden bewijzen dat ze elkaar konden bekoren met kookkunsten en betoverende gerechten.'

Bij de bereiding van de gerechten uit het boek volstaat een standaardkeukenuitrusting. Indien er iets anders nodig is, wordt het aangegeven. De recepten zijn bedoeld voor vier personen, tenzij anders aangegeven wordt.

'Vurrukkulluk' is een gezamenlijk project geworden van Ronald, Masha, de kinderen, hun buurman Tirso voor de vormgeving en anderen.

Ronald sluit af met het volgende: 'Voor mij is dit boek een bezegeling van wat mij al twintig jaar bindt aan de vrouw van mijn leven.'

Na deze mooie woorden ben ik het gerecht gaan kiezen dat ik hier wil bespreken.

De inhoud bestaat uit de hoofdstukken:

* Inleiding                                       

* Ontbijt, boterham en lunch         

* Snacks en borrelhappen              

* Soepen                                         

* Voorgerechten                          
* Gevogelte                                    

* Vlees

* Vis en schaaldieren

* Vegetarische gerechten

* Bijgerechten

* Toetjes en taarten

* Dank!

* Register

Een register gesorteerd op ingrediënten gerangschikt op alfabet. Dat is gemakkelijk!

Bij elk recept staat iets vermeld over het tot stand komen van het gerecht. Leuk om te lezen dat het recept dat ik koos om te gaan koken een voortborduursel is op het gerecht van Julius Caspers uit het kookboek Smart Cooking.

Mijn keuze: Gehaktbrood

Ingrediënten

* 1 kg half-om-halfgehakt * 1 el worcestersaus* 1 ui, gesnipperd * 250 ml currysaus

* 1 teentje knoflook, geperst * 250 ml ketchup* 1 ei * 2 el mosterd

* 2 el paneermeel * 2 el bruine basterdsuiker * flinke snuf zout * 80 ml water

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C

Meng in een grote kom het gehakt met de ui, knoflook, ei, paneermeel, zout, worcestersaus en 2 eetlepels currysaus. Schep het gehaktmengsel in een ovenschaal en druk het goed aan zodat je de saus er straks gelijkmatig over kunt verdelen. Roer in dezelfde kom de rest van de currysaus, ketchup, mosterd, basterdsuiker en het water tot een gladde saus en giet deze over het gehakt. Bak het gerecht ongeveer 60 minuten in de oven.

Bereidingstijd: ± 1 uur en 10 minuten (waarvan 50 minuten baktijd)

Wow, een kind kan de was doen! Alle ingrediënten had ik in huis behalve het gehakt. Kies voor ongekruid gehakt, want kruiden doe je zelf. Weinig af te wassen zodat je meer tijd hebt voor elkaar.

Het was smullen, zonder meer! 

Ik heb ook al het recept voor een snack uitgezocht dat ik zeker ga proberen: Kipnuggets met sesamzaad!

Een mooi, handzaam kookboek met (actie) foto's. Een aanrader! Vurrukkulluk! Van mij mag er een uitroepteken achter.

(foto: Uitgeverij Podium)

Ronald Giphart en zijn vrouw Mascha Lammes verzamelen al twintig jaar de lekkerste recepten uit alle windstreken, waar zij en hun drie kinderen dagelijks van genieten.

In hun kookboek Vurrukkulluk (2015) staan 101 recepten van de perfecte gehaktbal tot pompoensoep, van tosti’s tot kreeft, van rendang tot andijviestampot, steeds smakelijk ingeleid.

Ronald Giphart heeft momenteel een column in het culinaire tijdschrift Foodies. Eerder publiceerde hij het eetdagboek Keukenprins (2008) en het leeskookboek Eten, drinken en slapen (2010).

Boekgegevens:
Titel: Vurrukkulluk

Auteur(s): Ronald Giphart & Mascha Lammes

Genre: basis kookboek

Uitgave: paperback, 256 pagina's

Uitgever: Uitgeverij Podium B.V, oktober 2015

ISBN: 978 90 57597 36 7
NUR: 441

Omslagontwerp en boekverzorging:
Freek Rutkens, Bas Wilken en Tirso Francés (Dietwee)

Bestel dit boek via uw lokale boekhandel of via:
Uitgeverij Podium
Bruna.nl

bol.com
Ako.nl
ECI.nl

Met dank aan Uitgeverij Podium voor het recensie-exemplaar

Vandaag ontving ik: 'Vurrukkulluk!' van Ronald Giphart & Mascha Lammes

Vurrukkulluk!

101 beproefde recepten voor het moderne gezin

Koken met kinderen: waar vroeger steevast aardappelen, groenten en vlees op het menu stonden, wil het moderne gezin wel iets meer variatie. Maar hoe doe je dat als je weinig tijd hebt en je kinderen lastige eters zijn?

Ronald Giphart en zijn vrouw Mascha Lammes verzamelen al twintig jaar de lekkerste recepten uit alle windstreken, waar zij en hun drie kinderen dagelijks van genieten: of het nu gaat om ontbijt, taart, soep, borrelhappen, diner of een echt feestmaal. Voorwaarde is dat de recepten lekker zijn voor alle leeftijden en dat de ingrediënten te verkrijgen zijn bij supermarkt of toko. De receptuur is eenvoudig en door iedereen na te koken. In dit kookboek geldt:what you see is what you get. De foto’s van de gerechten zijn genomen vlak voordat het gezin aanviel.

In Vurrukkulluk! staan 101 recepten van de perfecte gehaktbal tot pompoensoep, van tosti’s tot kreeft, van rendang tot andijviestampot, steeds smakelijk ingeleid.

Boekgegevens:
Titel: Vurrukkulluk!

Auteur(s): Ronald Giphart & Mascha Lammes

Genre: kookboek,

Uitgave: paperback, 256 pagina's

Uitgever: Uitgeverij Podium B.V, oktober 2015

ISBN: 978 90 57597 36 7

Bestel dit boek via uw lokale boekhandel of via:
Uitgeverij Podium
Bruna.nl

bol.com
Ako.nl

Ik las en kookte uit: SLA - we just eat; een handboek voor groen, gezond en geweldig lekker eten

SLA – we just eat; een handboek voor groen, gezond en geweldig lekker eten

Het kookboek SLA van saladbar SLA staat vol gezonde, groene en verantwoorde recepten van Ida de Haart.

SLA laat zien dat gezond en verantwoord vooral ook geweldig lekker is. Suikervrij, tarwevrij en koemelkvrij, voor elke dag.

De saladbar SLA is een daverend succes. Ontdek hun groene recepten: met salads en dressings, goed zoet, soep, juices en hummusrecepten. Eat, share, live.

Bij de introductie:

Dit boek is voor iedereen. Iedereen die gezonder en schoner wil eten. Iedereen die bewuster wil leven. Het hoeft niet duur, heet hoeft niet ingewikkeld. Wij willen je inspireren en leren hoe lekker gezond eten kan zijn. De recepten in dit boek zijn gebaseerd op groenten en planten en ze zijn veelal glutenvrij. Koemelk en geraffineerde suiker gebruiken wij niet.

Inhoudsopgave:

-Eat, share, live

-SLA shops
-hoe doe je boodschappen
-in je keukenkastjes
-bijzondere ingrediënten

-musthave gereedschap in de gezonde keuken
-basic knowhow-, recepten & technieken
-SLA: de salade – stappenplan

-Hoofdstuk 1 – Onze favoriete salades

-Hoofdstuk 2 – Dressings

-Hoofdstuk 3 – Hummus
-Hoofdstuk 4 – Soepen
-Hoofdstuk 5 – Snelle warme gerechten
-Hoofdstuk 6 – Sappen & smoothies
-Hoofdstuk 7 – Zoet

-Register (op alfabet)

Een uitgebreide inhoudsopgave die me verbaasde; zoveel nuttige informatie voor iedereen, maar vooral voor mensen zoals ikzelf; dol op koken, maar niet zo heel goed bekend met de echt gezonde voeding. Ik zag meteen dat dit een boek is waarmee ik aan de slag kan gaan en dat heb ik ook gedaan. Het boek leest lekker, mag ik wel zeggen. De prachtige foto's maken dat je gewoon zin krijgt om te beginnen met koken. Hup aan de slag!

Ik heb als recept om mee te beginnen, gekozen voor een dressing;
GRANAATAPPELAZIJN, BALSAMICO, WALNOTENOLIE, TIJM & ROZEMARIJN
per 250 ml

Zoet, fris en aromatisch. Deze dressing is lekker bij de meeste kaassoorten en alle groenten.

1 takje tijm 1 snufje versgemalen peper
1 takje rozemarijn 1 tl zeezout
½ teentje knoflook 15 ml walnotenolie
35 ml granaatappelazijn 90 ml koudgeperste olijfolie
10 ml balsamico 90 ml zonnebloemolie
5 ml (gefilterd) water

Pluk en was tijm en rozemarijn. Hak de kruiden vervolgens fijn met een koksmes. Snijd het halve knoflookteentje in dunne plakjes. Bewaar de andere helft voor soep of hummus. Doe tijm, rozemarijn, knoflook, granaatappelazijn, balsamico, water, peper en zout in de blender en laat deze 2 minuten op een hoge stand draaien. Schenk de walnotenolie, olijfolie en zonnebloemolie er langzaam bij terwijl de blender nog draait. Proef je dressing en doe er eventueel peper, zout of balsamico bij.

Hoe ging het?

Als eerste staat in het hoofdstuk 'Dressings' waar je rekening mee moet houden. Ook hier een stappenplan, dat uitleg geeft waarom je iets op die manier doet. Goed te weten!
Ik had alle ingrediënten in mijn keukenkastjes staan, behalve de granaatappelazijn. Voor in het boek staat een overzicht van 'bijzondere ingrediënten' die in het kookboek vermeld staan. Hier staat ook steeds een eventuele vervanger van dat ingrediënt. Bij granaatappelazijn stond dat deze eventueel vervangen kon worden door appelciderazijn. Dit stond wél in mijn keukenkastje.

Hoe smaakt het?
Ik heb deze dressing niet gebruikt over een salade, maar bij oude kaas, 's avonds bij een glas wijn. Lekker hoor!

Dit boek is een aanrader voor iedereen die bewust wil eten en leven.

Lancering SLA kookboek

Bestel dit boek via uw lokale boekhandel of via:

Kosmos Uitgeversbol.com
Bruna.nl

Boekgegevens:
Titel: SLA

Auteur: Ida de Haart

Genre: eten en drinken algemeen

Uitgave: hardcover, 232 pagina's

Uitgever: Kosmos, VBK Media, 11 juni 2015

ISBN: 978 90 21559 69 8